Atualmente, uma receita que, de fato, tem ganhado destaque na mídia é o “Pão Nuvem”, conhecido, além disso, por sua leveza e, igualmente, simplicidade no preparo. Este pão, também chamado de “Cloud Bread”, tornou-se popular nas redes sociais devido à sua textura fofa e aparência atraente.
Uma alternativa sem glúten
O Pão Nuvem é uma alternativa sem glúten ao pão tradicional, feito basicamente com ovos, cream cheese ou iogurte e fermento químico. Sua principal característica é a textura extremamente leve e aerada, lembrando uma nuvem, o que justifica seu nome. Além disso, por não conter farinha, é, portanto, uma opção interessante para pessoas que, por um lado, seguem dietas com restrição de carboidratos ou, por outro, possuem intolerância ao glúten.
Pão Nuvem: substituto do pão convencional
O Pão Nuvem é utilizado como substituto do pão convencional em diversas dietas, especialmente aquelas focadas na redução de carboidratos. Em primeiro lugar, a composição simples e a ausência de glúten tornam o pão nuvem especialmente adequado para celíacos e adeptos da dieta low-carb. Além disso, o preparo é rápido e requer poucos ingredientes, sendo, portanto, uma opção prática para lanches ou acompanhamentos. Outro ponto positivo é a versatilidade: pode ser consumido puro, com recheios doces ou salgados, ou até mesmo utilizado como base para sanduíches leves. Adicionalmente, sua textura leve e fofa, de fato, agrada a diversos paladares. Aliás, sua popularidade crescente nas redes sociais reflete, portanto, sua ampla aceitação.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de cream cheese ou iogurte natural
- 1/4 de colher de chá de fermento químico
- Uma pitada de sal (opcional)
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 150°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Separe as claras das gemas.
- Em uma tigela, bata as claras em neve com o fermento até obter picos firmes.
- Em outra tigela, misture as gemas com o cream cheese ou iogurte até obter uma mistura homogênea.
- Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de gemas, fazendo movimentos suaves para manter a aeração.
- Com uma colher, coloque porções da massa na assadeira, formando círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- Asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os pães estejam dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
Agora que você conhece o Pão Nuvem e seus benefícios, que tal experimentar essa receita em sua cozinha? Além de ser uma opção saudável e sem glúten, é uma maneira divertida de diversificar seu cardápio.
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Fonte: Unimed
