A princípio, a coxinha low carb é uma excelente alternativa, saudável e saborosa, para quem busca manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Além disso, utilizando ingredientes com baixo teor de carboidratos, é possível preparar esse salgadinho tradicional de forma mais saudável e nutritiva.
Ingredientes e Modo de Preparo
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 couve-flor média cozida e picada
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 150g de creme de ricota
- 100g de queijo meia cura ralado
- 1 xícara de farinha de linhaça para empanar
Modo de Preparo
- Refogue os temperos: primeiramente, em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Em seguida, adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos.
- Prepare a massa: logo após, transfira o frango desfiado e a couve-flor cozida para um processador. Acrescente o refogado de cebola, alho e tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Processe até obter uma massa homogênea.
- Prepare o recheio: enquanto isso, em uma tigela, misture o creme de ricota com o queijo meia cura ralado até formar um creme uniforme.
- Modele as coxinhas: agora, com as mãos, pegue porções da massa, abra na palma da mão, coloque uma colher do recheio no centro e feche, moldando no formato tradicional de coxinha.
- Empane as coxinhas: em seguida, passe cada coxinha na farinha de linhaça, garantindo que fiquem completamente cobertas.
- Asse as coxinhas: disponha as coxinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos, ou até que estejam douradas.
Benefícios da Coxinha Low Carb
Além de saborosa, a coxinha low carb é uma opção saudável para quem busca manter uma alimentação equilibrada. Utilizando ingredientes com baixo teor de carboidratos, ela contribui para o controle glicêmico e promove maior saciedade, auxiliando no controle do apetite e na manutenção do peso corporal.
Experimente e Surpreenda-se
Se você busca uma opção de lanche saudável e saboroso, a coxinha low carb é a escolha ideal. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, ela é perfeita para incluir no cardápio do dia a dia ou em ocasiões especiais. Experimente essa receita e descubra como é possível manter uma alimentação equilibrada sem abdicar do prazer de comer bem.
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Fonte: Senhor Tanquinho
