Prato tradicional e suculento
A costela de porco com batatas é um prato tradicional que combina a suculência da carne suína com a maciez das batatas, resultando, assim, em uma refeição reconfortante e saborosa. A princípio, preparada no forno ou na panela de pressão, essa receita destaca-se pela textura macia da carne que literalmente desmancha na boca, proporcionando, uma experiência gastronômica única.
Costela de Porco com Batatas: Por que é que a usamos?
Primeiramente, optar pela costela de porco com batatas é investir em uma combinação clássica que agrada aos mais diversos paladares. A carne de porco é rica em proteínas e, quando bem preparada, torna-se extremamente macia e saborosa. As batatas, por sua vez, complementam o prato, absorvendo os temperos e sucos da carne, o que enriquece ainda mais o sabor. Além disso, é uma receita versátil, podendo ser adaptada com diferentes temperos e modos de preparo, seja assada no forno ou cozida na panela de pressão, facilitando o dia a dia na cozinha.
Receita de Costela de Porco com Batatas que Derrete na Boca
Ingredientes:
- 1 kg de costela de porco
- 500 g de batatas cortadas em pedaços médios
- Suco de 2 limões
- 5 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- Salsa picada para finalizar
Modo de Preparo:
- Marinar a Costela: Tempere a costela com suco de limão, sal, pimenta, folhas de louro e alho. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- Preparar as Batatas: Cozinhe as batatas em água com sal por cerca de 10 minutos, até que estejam levemente macias, porém firmes. Escorra e reserve.
- Dourar a Carne: Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure as costelas em fogo médio, selando todos os lados para manter a suculência.
- Adicionar Cebolas e Batatas: Acrescente as rodelas de cebola e refogue até ficarem translúcidas. Em seguida, adicione as batatas pré-cozidas e misture delicadamente para incorporar os temperos.
- Cozinhar até a Maciez: Se optar pelo forno, transfira tudo para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia. Na panela de pressão, após dourar a carne e adicionar os demais ingredientes, cozinhe por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão.
- Finalizar e Servir: Polvilhe salsa picada por cima e sirva imediatamente, acompanhada de arroz branco ou uma salada fresca.
Agora que você conhece os segredos para preparar uma deliciosa costela de porco com batatas que derrete na boca, que tal experimentar essa receita em sua próxima refeição? Surpreenda sua família e amigos com esse prato irresistível e compartilhe essa experiência culinária!
Você também pode gostar:
- Receita de Canjica Cremosa com Coco
- Cuscuz de Milho Nordestino Fofinho: prepare hoje mesmo!
- Pamonha Caseira Doce e Salgada: aprenda agora mesmo
- Surpreenda a Família com Curau de Milho Cremoso Perfeito
- Lasanha caseira simples para toda família
Fonte: Cozinhando com Josy
